皆さん、遅いですがあけましておめでとうございます！Chúc mừng năm mới! ^.^
今年はじめての記事は牛のフォーです。一番大好きなフォーを皆さんに紹介したと思います。
去年のことですが今日ブログにのせます。はじめましてTBSテレビに撮影されました（Kitchhikeについて）。友達がテレビから携帯電話で撮ったビデオです。このビデオにはフォーボーの作り方もありますので、是非見て下さいね:D
もし見えなかったらこのリンクを見てください：
https://www.youtube.com/watch?v=ggOEMuTdNs8
では、レシピですね
牛のフォーのレシピ
材料（6-8人分）
牛尾下茹で：
スープ：
具材：
作り方
１．牛尾は流し水で洗う。１時間位塩水にひたす。浸したら水気を取る。鍋に水と塩を入れて強火をかける。沸騰したら牛尾を入れて３分ぐらい茹でる。もう一度流し水であくを洗ってきれいにする。
２．玉ねぎは半分に切る。生姜・玉ねぎ・小ねぎ・シナモン、スターアニス、カルダモン、クローブ、パクチーの根はフライパンで香ばしい焼き色がつくまで焼く。小ねぎ・シナモン、スターアニス、カルダモン、クローブ、パクチーの根はお茶パックに入れる（香りパック）
３．圧力鍋に牛尾・水・調理塩・氷砂糖・玉ねぎ・生姜・香りパックに入れて茹でる。沸騰したら灰汁をよく取る。ふたをして、30分位加圧する。自然に減圧する。
４．乾燥フォーは30分ぐらい温かい水（45度）に浸す。浸したら水気をきっておく。
５．牛だしはもうー度調理塩で味を調える。水が足りなかったらお湯を加えてください（水を入れないで）
６．玉ねぎはスライスして、冷水に浸しておく。青ねぎの白い部分は千切り、青い部分はみじん切りする
盛り付け：器をお湯で器を温める。沸騰した水にもやし・フォーをさっと茹でて（３０秒ぐらい）、器に入れて、スライス牛肉、玉ねぎ、青ねぎ、ハーブをのせて、熱々スープを注いて完成！食べる時お好みでニンニク酢、こしょう、ヌクマム、レモンを加えてください。
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