ジャックフルーツ Quả mít

おはようございます!

この間イトーヨーカドーでジャックフルーツを買えてとっても嬉しかったです!子供の頃から一番好きなフルーツですが、日本でなかなか手に入れないですね。

ジャックフルーツ(パラミツ)は世界最大の果実といわれます。見た目はドリアンに似てますが、フルーツガムのような甘い香りで独特の食感があって(歯ごたえのある)、甘くて凄く美味しいです^.^

熟した果肉は生で食べるのが一番美味しいですが、未熟な果肉は野菜のように料理(煮物、炒め物、カレー…)にしても美味しいですね。種も茹でたり焼いたりしてもほくほく食感になって美味しいです。

美味しいだけではなく栄養成分も豊富なフルーツです(カリウム、マグネシウム、ビタミンC、食物繊維、βカロテン等が含まれています)。

日本では生の果実は手に入りにくいので、缶詰やドライフルーツを使ってみてもよいです。

今日はジャックフルーツの切り方を紹介したいと思います。

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