ベトナムの豆腐デザート(Tào phớ)

夏にぴったり、健康のデザート!

ベトナムでは屋台で豆腐デザートを食べる ことが多いです。

皆さん、今年の夏是非作ってみてね ^.^

豆腐デザート

ベトナムの豆腐デザートのレシピ

材料

豆腐ゼリー

TIP: 要る物をメモしてチェックできます

豆乳  300ml

ゼラチンパウダー  7,5g

砂糖  小さじ1

パンダンリーフ  1枚

生姜シロップ

生姜  少々(スライスして、少しくだく)

水  250ml

三温糖  大さじ3

作り方

1.ゼラチンパウダーを水15mlの中にふり入れてスプーンで混ぜて、約5分ふやかす。

2.鍋に豆乳・砂糖(小さじ1)・パンダンリーフを入れて一煮立ちさせる。

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3.ふやかしたゼラチンを湯などで温めて溶かし(2)に少しずつ加え混ぜる。

粗熱を取り、冷蔵庫で約4時間冷やす。

4.生姜シロップ:鍋に生姜・水・三温糖を入れて10分位煮立てる。粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

豆腐ゼリーを薄く切って器に入れて生姜シロップを掛けて食べる。

もし、私の日本語は間違っているところがあったら、皆さんぜひ教えて下さい。コメントまたメールでもいいです。
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